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工艺：烤

难度：初中水平

人数：4人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“收到烤箱的第二天晚上我就开烤了，处女秀做的是咱们中国的传统点心，菊花酥。”

主料：小麦面粉320克豆沙200克

辅料：鸡蛋1个

调料：猪油(炼)140克水55克白砂糖40克白芝麻适量

菊花酥的做法

水油皮材料：面粉200克、猪油80克、水55克、白砂糖40克

油酥材料：面粉120克、猪油60克

馅料：豆沙馅200克、鸡蛋1个、白芝麻少许

1.先将水油皮的所有材料混合

2.用筷子稍搅拌后，揉成光滑的水油皮面团

3.混合油酥的材料，也慢慢揉成团，水油皮和油酥做好后，分别盖上保鲜膜静置20分钟



4.将水油皮和油酥分别均等地分成16份，并一一揉成圆形

5.取一份水油皮，用手掌轻轻按扁

6.再取一份油酥，放在水油皮上，包起来



7.包好后封口朝下，用擀面杖擀成长舌形

8.从两头的三分之一处分别向中间对折



9.用擀面杖稍压一下后，放上馅料

10.包起来后，收口朝下，用手轻轻压扁后，再用擀面杖稍压

11.用刀轻轻地切12个口子

12.把切开的每一瓣，轻轻向上扭，让切口朝上



13.重复步骤5-12，依次做好所有的饼坯



14.用毛刷在每个饼坏表面，轻轻地刷上一层蛋液

15.在中间部位再撒上少许芝麻

16.烤箱预热200度，中层烤20分钟

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自己制作出来这样精美的小点心一定会得到客人的赞誉心里美滋滋的你懂的港式下午茶啊啊

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名字有点瞎想，其它还好。做的不错看起来很好吃，我准备买个烤箱学些试下。