assembly

“柔软的餐包。包入的红豆，是自己做的没有那么甜，合我的口味。。。。”用料主料

高筋面粉350克

水190克

鸡蛋1个

奶粉20克

白糖5大勺辅料酵母4克盐4克黄油30克红豆馅适量红豆柔软餐包的做法1.
除了黄油以外的所有原料放入面包机

2.
揉到成团时加入黄油，揉到能拉出薄膜，发酵1小时左右

3.
红豆浸泡一晚，加水小火煮40分钟，水分快干时加入白糖，收干水分即成红豆馅。（如果想做成细腻的红豆馅可以过筛即成）

4.
面粉发酵好以后，揪成小剂子松弛5分钟

5.
擀成牛舌状卷起。如此2次即可

6.
擀成皮

7.
加入红豆馅

8.
收好口即可

9.
烤盘放油纸，把包坯放入

10.
放入烤箱，底层放上一盘开水，二次发酵约30分钟，刷上蛋液

11.
撒上芝麻

12.
烤箱预热5分钟，中层上下火180度，25分钟

红豆柔软餐包成品图










烹饪技巧
1，要想有柔软的面包，揉面是关键：面包机标准揉2个程序就能有不错的膜。
2，面粉也是关键的一环哦。